ประวัติศาสตร์โลกผ่านเกลือ
สารประกอบสีขาวที่เป็นผงละเอียดที่ตั้งอยู่ในครัว บนโต๊ะ และบางทีก็ติดตามเสื้อผ้าของเรา ครั้งหนึ่งมันเคยแพงยิ่งกว่าทอง และเคยถูกใช้เป็นสินสงครามไปจนถึงเป็นชนวนสาเหตุของการก่อสงคราม ตลอดระยะเวลาประวัติศาสตร์ของมวลมนุษยชาติ เกลือเกี่ยวข้องกับความเจ็บป่วย พิธีกรรม ความร่ำรวย และอำนาจมาโดยตลอด เรื่องราวของเกลือในหนังสือเล่มนี้จะเพิ่มรสชาติให้สมองของผู้อ่านมากกว่าความเค็มอย่างแน่นอน